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Slow Cooker – für vitaminschonendes Kochen und Garen

Slow CookerGusseiserne Kochtöpfe kennen viele Menschen nur noch von den eigenen Großeltern. Im Gegensatz zur Variante aus Edelstahl benötigen gusseiserne Töpfe etwas mehr Zeit für das Erhitzen. Zudem werden sie nicht ganz so heiß, behalten ihre Wärme dafür aber deutlich länger. Sogenannte Slow Cooker folgen genau diesem Prinzip und ermöglichen damit vitaminschonendes Kochen und Garen. Die Geräte sehen auf den ersten Blick wie herkömmliche Töpfe aus, lassen sich jedoch unabhängig von einem Herd erhitzen. Dafür verbindet man die Slow Cooker einfach mit dem Strom, schaltet die gewünschte Temperatur ein und beginnt mit dem Schmorvorgang. Gerade für Veganer, die sich hauptsächlich von Gemüse und Obst ernähren, sind Slow Cooker eine tolle Möglichkeit, sich noch gesünder und vitaminreicher zu ernähren.

Slow Cooker Test 2019

Was ist ein Slow-Cooker?

Slow CookerWie der Name Slow Cooker, also zu Deutsch „Langsam Garer“ schon sagt, handelt es sich bei einem Slow Cooker um ein Küchengerät, mit dem man langsam kocht. Besonders gut lassen sich mit dem Crock-Pot, wie Slow Cooker ebenfalls bezeichnet werden, Suppen und Eintöpfe zaubern. Erfunden wurde das Küchengerät in den 70er Jahren in Amerika, wo es heute immer noch besonders beliebt ist. Doch auch hierzulande weiß man die Vorteile eines Schongarers zu schätzen:  Der Crock-Pot ist so konzipiert, dass die Speisen weder anbrennen noch verkochen. Wichtig ist allerdings, dass immer ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist.

Ein Slow-Cooker besteht aus einem Keramik-Topf, der mit einem Heizelement verbunden ist. Die Temperatur steigt niemals über 100°C, sodass eine sichere Verwendung gewährleistet werden kann. Einige Slow-Cooker können sogar so programmiert werden, dass das Essen fertig gekocht ist, wenn man von der Arbeit zurückkommt. Der Keramiktopf erhitzt sich nur sehr langsam, behält die Wärme aber dafür sehr lange. In der Regel benötigt ein Schongarer mehrere Stunden, um eine fertige Mahlzeit zuzubereiten. Währenddessen kann man jedoch getrost anderen Dingen nachgehen, ohne die Zeit am Herd verbringen zu müssen. Möchte man sich einen Slow-Cooker kaufen, weil man vegan kochen will und dabei sämtliche Vitamine erhalten möchte, trifft man mit einem Schongarer eine hervorragende Wahl. Mit dem Gerät lassen sich unter anderem folgende Speisen sehr gut zubereiten:

  • Gemüse-Eintöpfe
  • Saucen
  • Suppen
  • Schmorgerichte
  • Pellkartoffeln
  • Dampfnudeln
  • Pulled Pork
  • Gulasch
  • Teriyaki Chicken
  • Chicken Curry
  • Chili con Carne

Auch zum Kochen von Möhren, Kohl oder Hülsenfrüchten wie Erbsen, Linsen oder Bohnen eignet sich ein Slow-Cooker sehr gut. Weniger gut gelingen mit dem Gerät allerdings Nudeln oder Fisch, weil die benötigte Kochtemperatur zu langsam erreicht wird. Für Spaghetti Bolognese verwendet man also besser einen herkömmlichen Kochtopf aus Edelstahl. Auch Milch oder Sahne können schnell ausflocken.

Nachfolgende Tabelle zeigt noch einmal übersichtlich, welche Nahrungsmittel problemlos im Schongarer zubereitet werden können:

Variante Beispiele
Gemüse
  • Paprika
  • Möhren
  • Kohl
  • Kartoffeln
  • Zucchini
Obst (zum Einkochen)
  • Erdbeeren
  • Kirschen
  • Pflaumen
  • Äpfel
  • Birnen
Hülsenfrüchte
  • Bohnen
  • Erbsen
  • Linsen
Nüsse
  • Erdnüsse
  • Haselnüsse

Mit einem Slow-Cooker veganes Essen zubereiten

Bei veganer Küche denken viele Menschen zunächst an verschiedenes Obst und Gemüse. Damit eine vollwertige Mahlzeit jedoch nicht nur lecker schmeckt, sondern auch satt macht, kommen in viele Gerichte noch fettreiche Nüsse oder ballaststoffreiche Hülsenfrüchte hinein. Will man diese gemeinsam mit dem Gemüse schonend garen, muss sich entweder viele Stunden Zeit nehmen, um die Speisen am Herd zuzubereiten oder man entscheidet sich für einen Slow-Cooker. Diesen füllt man einfach mit den Zutaten zum vegan Kochen, schaltet ihn ein und wartet, bis das frische Gericht fertig ist. Der größte Vorteil des Slow-Cookers besteht darin, dass die Vitamine aufgrund der niedrigen Kochtemperaturen erhalten bleiben. Mit kaum einem anderen Küchengerät lässt sich Gemüse schonend garen wie mit einem Slow-Cooker. Weder Pfanne noch Grill oder Reiskocher sind in der Lage veganes Essen so vitaminreich und lecker zuzubereiten. Lediglich ein Sous-Vide-Garer kommt an die kulinarischen Ergebnisse heran und stellt damit eine nennenswerte Alternative dar. Allerdings besitzt dieser deutlich höhere Preise und benötigt mehr Platz in der Küche.

Für Slow-Cooker Rezepte vegan online entdecken: Ist man sich nicht sicher, welche Gerichte sich mit dem Slow-Cooker zubereiten lassen, findet man im Internet eine Vielzahl an unterschiedlichen Rezeptideen. Besonders beliebt sind zum Beispiel Chili con Carne, Beef Chew oder Chicken Teriyaki. Veganer können mit der Küchenmaschine hingegen leckere Gemüseeintöpfe, Chili sin Carne oder gefüllte Schmorpaprika kochen. Es gibt unzählige Rezepte für leckeres veganes Essen aus dem Schongarer zu entdecken!

Vor- und Nachteile eines Slow Cookers

Zusammenfassend lassen sich für einen Slow Cooker folgende Vorteile feststellen:

  • schonende Zubereitung verspricht hohen Vitamingehalt
  • kocht alleine
  • geringer Stromverbrauch
  • geringer Platzbedarf
  • in sehr modernen, ansprechenden Designs erhältlich

Aber auch folgende Nachteile sollten berücksichtigt werden:

  • zusätzliches Küchengerät mit extra Platzbedarf
  • viele Slow Cooker Rezepte vegan nur auf Englisch verfügbar
  • Kochen benötigt viel Zeit

Schongarer Test lesen und überzeugendes Gerät finden

Schaut man sich das Angebot für Slow-Cooker bei Media Markt oder Saturn an, sollte man sich ein bisschen Zeit nehmen. Die Anzahl an Marken ist oft genauso groß wie die Vielfalt an unterschiedlichen Geräten. Als führende Hersteller von Slow-Cookern zählen unter anderem folgende Unternehmen:

  • Morphy Richards
  • Russell Hobbs
  • Kitchenaid
  • Klarstein
  • Andrew James
  • Tefal
  • Syntrox Germany

Besonders großer Beliebtheit erfreuen sich die Produkte Morphy Richards Slow Cooker und Russel Hobbs Slow Cooker, die auch in fast jedem Schongarer Test mit guten Ergebnissen beeindrucken. Darüber hinaus findet man gerade im Internet verschiedene Slow Cooker von recht unbekannten Marken, die oft sehr preiswert angeboten werden. Ob diese mit den Geräten namhafter Hersteller mithalten können oder einfach billig produziert worden sind, findet man am besten mit einem Slow Cooker Test heraus. Bei einem solchen Test oder Slow Cooer Vergleich überprüfen erfahrene Experten unterschiedliche Kriterien wie etwa die Bedienerfreundlichkeit, den Stromverbrauch oder die Sicherheit der Geräte. Die Küchenmaschine, mit der die Profis die besten Erfahrungen machen, wird anschließend zum Slow Cooker Testsieger gekürt und gilt damit als klare Empfehlung der Experten. Der Slow Cooker Testsieger überzeugt meist nicht nur qualitativ, sondern beeindruckt auch im Preisvergleich mit anderen Geräten. Sucht man vergeblich für einen bestimmten Slow Cooker Test oder Vergleich, kann man alternativ auch die Erfahrungen bisheriger Käufer berücksichtigen. In fast jedem Online-Shop finden sich inzwischen zu den angebotenen Produkten hilfreiche Erfahrungsberichte, mit denen sich die Kaufentscheidung einfacher fällen lässt.

Slow Cooker günstig kaufen – so klappt’s mit der Preisersparnis

Will man einen Morphy Richards Slow Cooker, einen Russel Hobbs Slow Cooker oder einen anderen Schongarer günstig kaufen, muss man nicht unbedingt auf ein preiswertes Angebot bei Discountern wie Lidl oder Aldi warten. Besser man sucht im Internet nach einem seriösen Online-Shop und hält nach guten Angeboten Ausschau. Viele Händler verlangen ab einem bestimmten Bestellwert nicht einmal Versandkoten, sodass der ausgesuchte Schongarer sogar kostenlos bis vor die Haustür geliefert wird. Zieht man vorab Testberichte zurate, erhält man ein hochwertiges Küchengerät, das nicht nur preislich, sondern auch qualitativ zu überzeugen weiß.

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